Castilla y León España Gastronomía

Gastronomía: Ruta de tapas por León y un cocido maragato

8 enero, 2015

Si pasas por León, hay cinco cosas que no puedes dejar de hacer. La primera es dejarte embobar por su imponente catedral, la Pulchra Leonina (la Bella Leonesa), que se encuentra en pleno Camino de Santiago y su estilo gótico no pasa desapercibido a nadie. La segunda es contemplar la Plaza Mayor y el Ayuntamiento desde los soportales, lugar dedicado al intercambio de cromos las mañanas lluviosas de domingo. La tercera es pasear por el Hostal de San Marcos y conocer la historia de una de las construcciones más bonitas de España. La cuarta y la quinta tienen que ver con la gastronomía, y es que no puedes decir que has estado en León si no has degustado un buen cocido maragato o no has ido de tapeo por el Húmedo.

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Y como bien dice el título del artículo, ¿os venís de ruta gastroleonesa?

Para que esta incursión en el Húmedo de León fuera 99% exitosa (decir 100% es ponernos el listón muy alto), decidimos tirar de agenda y dejarnos asesorar por leoneses de pro. Y aquí van algunos de los bares de tapas que nos recomendaron. Que conste que hubiésemos ido a todos, pero dos días dan para lo que dan. ¡Ya habrá tiempo de volver!

1. Bar Ezequiel

En la Calle Ancha de León, y como aperitivo de lo que nos esperaba en el Húmedo, encontramos el bar Ezequiel. Una taberna en la que la especialidad de sus tapas se reparte entre embutidos y garbanzos. A nosotros nos tocó degustar una tapita con un surtido de embutidos muy rica acompañada de dos vinitos para empezar bien el día por tierras leonesas. La cuenta fue de 3,80€.

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2. Bar Jamón Jamón

En una de las callecitas del Húmedo nos esperaba el bar Jamón, Jamón, una taberna cuya especialidad son las tapas de embutidos, como su propio nombre indica. Un surtido de lomón, chorizo y salchichón regado con dos vinitos de la tierra. Un 10 para este bar abarrotado de gente amante de la hora del vermú. La cuenta fue de 3€.

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3. Bar El Rebote

Seguimos adentrándonos en el Húmedo y llegamos a la animada y abarrotada Plaza San Martín. Un lugar que concentra gran cantidad de parroquianos a las puertas de sus bares apurando las últimas caladas de un escueto cigarrillo antes de entrar a por la siguiente tapita. Aquí, en El Rebote, tomamos un vino y una coca cola acompañados de una tapa de croquetas de queso que estaba buenísmas. La cuenta fue de 3,80€

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4. Bar La Gatera

La Gatera también está en la Plaza San Martín. Los huevos rotos con picadillo de chorizo y patatas que nos pusieron de tapa no me dejó con ganas de repetir. Y no porque estuvieran malos, sino porque era una auténtica bomba de pura grasa nada recomendable para estómagos delicados. La cuenta fue de 2,40€.

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5. Gastrobar Mamá Tere

En plena Plaza Mayor (otro de esos lugares por los que merece la pena dejarse caer por León un fin de semana), encontramos las luces de neón de Mamá Tere animándonos a entrar. Y allí, bajo una enorme cabeza de rinoceronte azul, nos sentamos a degustar una tapilla bastante sin más en comparación con las anteriores. Dos cortos y dos delgados choricillos con pimientos fue nuestra última tapa del medio día. La cuenta fue de 3,30€.

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6. La Competencia

La Competencia es una pizzería que tiene varios locales por León, y aunque una porción de pizza no es una tapa demasiado típica, lo cierto es que está buenísima. Nosotros estuvimos en la que está cerca del MUSAC y no parábamos de ver a gente que iba a recoger pedidos de pizza. Cuando la probamos, y eso que la que te ponen de tapa no está recién hecha, entendimos porqué. La cuenta fue de 4€ por dos coca colas y las dos porciones de pizza.

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7. Restaurante La Mary

Lo de ir de tapas está fenomenal, pero también nos apetecía probar la cocina de alguno de los restaurantes más de moda en León. O como dice un artículo de Traveler, de Leonsburg.

Así que nos animamos a reservar en La Mary, y aunque algo un poco aleatorio y el primero que nos reservó mesa con apenas 1 hora de margen, fue todo un acierto.

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Con una decoración muy limpia y cuidada, La Mary se ha hecho hueco en el Húmedo, un barrio al que se va a tapear más que a sentarse a mesa puesta. Las baldosas azules y blancas, decorativas botellas y platos por las paredes, hacen de este restaurante un lugar de lo más acogedor.

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El secreto es su «cocina tradicional de mercado con matices contemporáneos», como bien apuntan en su página web, así como la apuesta por productos locales como la cecina de Léon, las carnes del Valle del Esla o el pimiento del Bierzo.

Para empezar pedimos un entrante de nachos con salsas de guacamole y humus caseros para compartir. Es increíble como un aperitivo tan simple puede estar tan bueno cuando es home made.

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El plato principal fue un solomillo con salsa de queso (aparte por si prefieres degustar bien con el sabor de una buena carne) para Pablo, y tataki de atún con guacamole y mango para mí. Un acierto de platos, sobre todo el tataki, que estaba tierno y delicioso y la mezcla del mango con el guacamole le daba un toque muy bueno.

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Lugar: La Mary
Dónde: C/ Don Gutierre, 5
Tel.: 987 04 34 47
Web: http://www.lamaryrestaurant.com/es

Y un cocido maragato

La guinda del pastel del fin de semana, lo puso un humeante y delicioso cocido maragato. Y como este cocido es típico de la zona de Astorga, decidimos desviarnos un poco camino de Madrid y parar en Castrillo de los Polvazares. Este pueblecito, que presume de servir el mejor cocido maragato de León, se encuentra a 54 kilómetros de León, en plena comarca leonesa de la Maragatería.

Castrillo de los Polvazares cuenta son apenas 80 habitantes, y fue declarado conjunto histórico artístico gracias a sus calles empedradas, sus casas blasonadas y a conservar su arquitectura popular basada en la piedra y arcilla roja en contraste con los azules, verdes y blancos de los portones y ventanas de las casas.

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El pueblo cuenta con unos 7 y 8 restaurantes donde el cocido maragato es el protagonista, y nosotros elegimos Casa Coscolo para degustar semejante manjar.

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Pero no solo de cocido maragato viven en Casa Coscolo. En su carta también podemos encontrar carnes roja a la brasa, pescados frescos, dulces caseros… Todo ello culminado con un delicioso sorbete de mandarina para mejorar la digestión y un café de puchero.

El cocido maragato es el rey de la cocina de la comarca, y demás es el único que se tiene costumbre de comer al revés. Su orden es: primero las carnes, compuestas de morcillo de ternera, gallina, lacón, chorizo, morcilla curada, tocino, oreja, morro y pata; después los garbanzs de la tierra con repollo y guindillas verdes; y para terminar, la sopa de fideos. Para rematar la faena, un sorbete de mandarina y de vuelta a Madrid.

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Lugar: Casa Coscolo
Dónde: c/Magdalena, 1 (junto a la iglesia)
Tel.: 987 691 984 / 619 280 540
Web: http://www.casacoscolo.com/

Recordad que también podéis seguirnos a través de Facebook, Twitter e Instagram. ¡Os esperamos! 😉

3 Comments

  • Reply
    viajesconhumor
    8 enero, 2015 at 22:57

    Di que si! Este es el mejor post que podía leer despues de lo poco que he comido en Navidades #IroniaOn

    Os pusisteis las botas!!

    Un saludo Marta

  • Reply
    Alicia Bea
    8 enero, 2015 at 18:51

    Madre mía qué pinta tiene todo. Tu ruta ya está guardada en favoritos para cuando toque una escapada a León. ¡Saludos!

    • Reply
      Marta Aguilera
      14 enero, 2015 at 10:44

      Lo mejor el cocido y el restaurante La Mary! Lo de las tapas está gracioso, pero no terminan de llenarnos como un buen chuletón 😛

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